Das Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen stammt aus der historischen HellerBräu Trum KG („Schlenkerla“) in Bamberg (urkundlich erwähnt seit 1405). Es ist ein dunkles, untergäriges Märzen (5,1 % vol), gebraut mit 100 % Buchenholz-Rauchmalz, traditionell in Kupferkesseln vergoren und in jahrhundertealten Felsenkellern gereift.

Du hebst das Glas, tief kastanienbraun mit rubinrotem Funkeln, und es riecht sofort nach Lagerfeuer, Schinkenbrot.

Dann der erste Schluck: Bäm! Als hätte dir ein geräucherter Holzbalken das Zäpfchen gestreichelt. Geräucherte Eiche, speckige Wucht, malzige Tiefe, das alles gleichzeitig und ohne Warnung.

Der Mittelteil bringt dich zurück auf den Boden der Malzigkeit: leicht süßlich, vollmundig, rund, wie ein Märzen sein soll, wenn es durch einen Räucherofen gelaufen wäre, der vorher ein halbes Wildschwein gesehen hat.

Im Abgang wirst du erneut umarmt von Rauch, Würze und einer gewissen Trockenheit, die dich nicht loslassen will.

Schlenkerla ist eine der letzten Mälzereien, die ihr Biermalz traditionell über Buchholz räuchert und das seit rund 300 Jahren.

Schlenkerla ist weltweit berüchtigt, bei Erstverkostung oft mit Gesichtsentgleisung, bei Wiederholungstrinkern mit leuchtenden Augen.

Es ist ein rauchiger Faustschlag ins Geschmacksgedächtnis. 

Wer es liebt, liebt es. Wer es hasst, redet drüber. Wer es versteht, trinkt zwei.