Das Hellers Kölsch gehört zu den Kölsch-Varianten aus dem Hellers Brauhaus in Köln, einem Brauhaus, das lange Zeit als eine der wenigen Brauereien im Kölner Stadtbild mit eigener Produktion auftrat und ein recht unverwechselbares Kölsch-Profil im Glas zeigte. Traditionell war es sogar als Bio-Kölsch bekannt und wurde mit Zutaten aus ökologischem Anbau gebraut, bevor sich Produktionsformen und Brauereistruktur verändert haben. Kölsch hat als Stil eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die vorschreibt, dass es in Köln oder Umgebung gebraut werden muss, und genau dort liegt die Herkunft dieses Biers.

Es gießt sich strohgelb ins Glas und setzt eine feine, aber nicht überbordende Schaumkrone auf, wie man es von einem frischen Kölsch erwartet. Der erste Kontakt gibt ein sanftes Gleichgewicht zwischen zarter Malzsüße und dezenten hopfigen Kräuternoten – ein schlanker Zug, der eher angenehm als dramatisch wirkt. Schon beim Trinken zeigt sich, dass dieses Kölsch eher harmonisch und unaufgeregt sein will: keine wuchtigen Hopfenbomben, sondern ein ruhiger, süffiger Fluss, der nach kleinen Kräuter- und erdigen Akzenten mehr strebt als nach starkem Charakter, ohne dabei leer zu bleiben. Gegen Ende zeigt sich eine leichte Bitterkeit, die dem Gesamtbild Struktur gibt, aber nie aufdringlich ist.

Das Hellers Kölsch ist kein lauter Stil-Rebell, aber ein ehrlicher Vertreter seiner Zunft: zugänglich, schlank und angenehm trinkbar, ohne große Effekthascherei. Es ist ein ruhiger Begleiter, der eher zum gemütlichen Abend am Tisch als zum dramatischen Geschmackstest passt.