Das P.I.P.A. (Permon India Pale Ale) wird von der Permon Craft Brewery in Sokolov gebraut. Es verbindet die tschechische Brautradition mit modernen amerikanischen Aromahopfensorten und zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig ein IPA sein kann. Im Mittelpunkt stehen intensive Fruchtaromen, eine knackige Bittere und eine hohe Trinkbarkeit.

Schon im Glas leuchtet das P.I.P.A. in einem kräftigen Goldton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Ein dichter, feinporiger Schaum legt sich darüber und bleibt erstaunlich lange stehen. Bereits beim ersten Schnuppern steigen intensive Aromen von Grapefruit, Mango, Maracuja und Orangenschale in die Nase. Dahinter zeigen sich feine Noten von Pinie und frischem Harz, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen.

Der Antrunk beginnt fruchtig und lebendig. Tropische Früchte bestimmen zunächst das Bild, bevor sich im Mittelteil eine angenehme Malzsüße und würzige Hopfennoten dazugesellen. Das Bier besitzt einen mittelschlanken Körper mit einer feinperligen Kohlensäure, die das Mundgefühl angenehm frisch und lebendig hält. Im Abgang übernimmt schließlich eine kräftige, aber saubere Bittere das Kommando. Sie bleibt lange präsent, wirkt jedoch nie kratzig oder übertrieben und rundet das Bier harmonisch ab.

Das P.I.P.A. überzeugt mit intensiven Fruchtaromen, einer angenehmen Malzbasis und einer markanten, aber ausgewogenen Bittere. Kraftvoll, modern und dennoch wunderbar trinkbar; genau so stellt man sich ein gelungenes IPA vor.