Die Zahl 7 ist bei Baltika kein Zufall und schon gar keine Glückszahl aus dem Bierregal. Sie steht für eines der bekanntesten Biere der russischen Brauerei – das Baltika №7 Exportnoe.

Das Bier wird offiziell als Export-Dortmunder geführt. Es ist ein helles, untergäriges Lager mit 5,4 % Alkohol und 12,5 % Stammwürze. Charakteristisch sind laut Baltika ein feiner, frischer Malzgeschmack, eine leichte Bittere und ein wahrnehmbares Hopfenaroma. Auf den Markt kam die Sorte bereits 1994.

Und die Geschichte dahinter ist durchaus interessant: Das Rezept der Nummer 7 wurde 1994 entwickelt und war ursprünglich mit den Goodwill Games in St. Petersburg verbunden. Seitdem hat sich die „7“ zu einem der bekanntesten Vertreter der Marke entwickelt und wird bis heute in zahlreiche Länder exportiert.

Unsere Dose bringt dabei gleich ordentlich russisches Format mit: 900 ml – da ist „eine Dose Bier“ schon fast eine Untertreibung.

Im Glas zeigt sich die Baltika №7 hellgolden und klar, mit einer zunächst ordentlich aufsteigenden, weißen Schaumkrone. In der Nase bleibt sie eher auf der klassischen Seite: leicht getreidige Malznoten, etwas süßliches Brot und eine dezente hopfige Würze.

Der erste Schluck fällt erstaunlich weich aus. Das Malz gibt den Ton an, wirkt dabei aber nicht schwer, sondern eher mild und leicht süßlich. Dahinter kommt eine feine Hopfenwürze zum Vorschein, die dem Bier etwas mehr Kontur verleiht. Die Kohlensäure bringt Frische ins Spiel und verhindert, dass die 5,4 % zu schwer wirken. Im weiteren Verlauf bleibt das Bier angenehm unkompliziert, wobei sich die Hopfennote etwas deutlicher bemerkbar macht. Die Bittere bleibt dabei auf der sanften Seite und begleitet den Abgang eher, als dass sie ihn bestimmt.

Der Stil „Export-Dortmunder“ ist traditionell etwas stärker eingebraut als viele klassische Lagerbiere. Diese höhere Stärke hatte ursprünglich einen ganz praktischen Hintergrund: Ein stärkeres Bier ließ sich besser über größere Entfernungen transportieren. Baltika greift genau diese Tradition bei der Nummer 7 auf.

Interessant ist außerdem, dass Baltika №7 bereits 1994 eingeführt wurde und laut Brauerei inzwischen auf zahlreichen internationalen Märkten bekannt ist. Die Brauerei bezeichnet die Nummer 7 sogar als eine Art Visitenkarte des russischen Brauwesens.

Die Brauerei selbst hat ihren Ursprung in St. Petersburg: Der heutige Standort Baltika-Sankt-Petersburg wurde 1978 begonnen, 1990 als staatlicher Betrieb gegründet und brachte im November 1990 seine erste Biercharge auf den Markt.

Die Baltika №7 ist kein Bier für die große Aromenshow – und will das offensichtlich auch gar nicht sein. Sie setzt auf Malz, leichte Süße, dezente Hopfenwürze und eine angenehm zurückhaltende Bittere.

Gerade dadurch funktioniert sie erstaunlich gut. 5,4 % Alkohol, 12,5 °P und ein ordentliches 900-ml-Format machen aus der kleinen „7“ ein Bier, das man nicht unbedingt unterschätzen sollte.

Für uns ist sie außerdem ein schöner Vertreter russischer Bierkultur: klassisches Export-Lager, lange Geschichte und eine Nummer, die inzwischen fast schon zum Markenzeichen geworden ist.