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Huppendorfer Zwickel

Über das Bier

Aus dem malerischen Huppendorf (Gemeinde Königsfeld) kommt mit dem Huppendorfer Zwickel der Brauerei Grasser ein absoluter Heiliger Gral der fränkischen Bierkultur. Hier wird nach einem streng gehüteten, überlieferten Familienrezept und nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Wer hier den Kronkorken knackt, braucht keinen Beipackzettel mehr – das ist flüssige fränkische Lebensfreude pur.

Geschmack und Eindruck

Ein herrlich naturtrübes, goldgelbes Prachtstück fließt ins Glas, gekrönt von einer Schaumkrone, die so stabil steht, dass selbst der erfahrenste Braumeister anerkennend mit der Zunge schnalzt. Der Duft nach frischer Hefe, feinem Malz und einer knackigen Frische zieht einem direkt in die Nase und lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen.

​Am Gaumen zeigt sich das Zwickel von seiner absolut schmackhaftesten Seite: Der Antrunk ist wunderbar malzig-weich, geht in einen vollmundigen Körper über und wird von einer feinfruchtigen Hopfennote perfekt abgerundet. Mit 4,9 % Vol. läuft dieses Bier so gefährlich geschmeidig die Kehle herunter, dass der Kasten schneller leer ist, als man „Zwickelbier“ buchstabieren kann.

Nennenswertes und Interessantes

Tradition aus Huppendorf: Die Brauerei Grasser ist weit über die fränkischen Grenzen hinaus für ihre handwerkliche Braukunst und absolutes Kult-Bier bekannt.

Rezeptur mit Geheimnis: Gebraut nach überliefertem Familienrezept, unfiltriert und direkt vom Herzen des fränkischen Brauhandwerks in die Flasche.

Fazit

Ein Zwickel, bei dem jede Flasche eine Offenbarung ist; so süffig, dass selbst eingefleischte Weintrinker freiwillig zum Bierkrug greifen.

Huppendorfer Bier GmbH & Co.KG Johannes und Andreas Grasser Brauerei, Brennerei und Gasthaus Grasser · Huppendorf 25, 96167 Königsfeld

Bierstil: Fränkisches Zwickelbier / Kellerbier

Gärungsart: Untergärig

Alkoholgehalt: 4,9 % Vol.

Stammwürze: 11,6 %

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Inhalt: 0,5 l Mehrwegflasche

Trinktemperatur: 7 – 9 °C

Note: 2