Hinter diesem Etikett verbirgt sich eine echte Brauerei-Rochade! Auf der Vorderseite strahlt dem Zecher romantisch die Schlossbrauerei Söldenau mit der Jahreszahl 1577 entgegen – ein historisches Anwesen, das eigentlich im niederbayerischen Ortenburg (Landkreis Passau) beheimatet ist. Wer jedoch den Blick auf die Rückseite richtet, entdeckt die handfeste Braurealität: Eingebraut und abgefüllt wird das Bier heute von der Eschenbacher Privatbrauerei im unterfränkischen Eltmann (Landkreis Haßberge)!

​Verfahrenstechnisch haben wir es hier mit einem grundsoliden, untergärigen Hellen zu tun. Die Sudhausschüttung basiert auf klassischem Gerstenmalz, gekoppelt mit einer sauberen Bitter- und Aromahopfung. Statt historischem Schlosskeller-Zauber regiert hier moderne unterfränkische Brautechnik, die darauf ausgelegt ist, ein fehlerfreies, gut reproduzierbares und extrem süffiges Alltags-Helles in die Flasche zu bringen.

Im Glas präsentiert sich das Helle in einem klaren, leuchtenden Strohgelb bis hellen Gold, getoppt von einer feinporigen, weichen Schaumkrone. Der Geruch ist unaufgeregt und ehrlich: Feine Getreidenoten treffen auf ein leicht süßliches Malzaroma und einen dezenten floralen Hopfenhauch.

​Am Gaumen zeigt sich der Sud wunderbar ausbalanciert: Mit 5,1 % Vol. Alkohol bringt das Bier etwas mehr Kanten und Körper mit als der gewöhnliche 4,8%-Standard. Der Antrunk ist weich und malzbetont, gefolgt von einer angenehm eingebundenen Kohlensäure, die für hohe Frische sorgt. Im Abgang zieht der Hopfen sauber nach und hinterlässt eine milde, keineswegs aufdringliche Bittere.

• Das Schloss-Erbe: Das Etikett erinnert an die traditionsreiche Schlossbrauerei Söldenau in Niederbayern (gegründet 1577).

• ​Der Standort-Wechsel: Nach der Schließung des ursprünglichen Braustandorts wanderten die Markenrechte und Rezepturen nach Unterfranken zur Eschenbacher Privatbrauerei (Kratz GmbH) in 97483 Eltmann.

• ​Das Konzept: Ein klassisches Beispiel für die Rettung und Fortführung historischer Biermarken im Wege des Lohn- bzw. Auftragsbraus.

Vorne niederbayerischer Schlossromantik-Traum von 1577, hinten ehrliches unterfränkisches Brauhandwerk aus Eltmann! Das Söldenau Helle macht aus der Markenwanderung kein Geheimnis, sondern liefert einfach ein grundsolides, super süffiges Helles für jeden Tag.