Dieses Weißbier ist nicht einfach nur nach einem Braumeister benannt – hinter dem Namen steckt eine echte Persönlichkeit der bayerischen Braugeschichte. Die Grünbacher Braumeister Weisse erinnert an Benno Scharl (1741–1812), der 1787 vom Grafen von Seinsheim nach Grünbach geholt wurde, um die heruntergewirtschaftete Brauerei wieder auf Vordermann zu bringen. Er modernisierte den Betrieb grundlegend und gilt als bedeutender Brauereipionier sowie Verfechter des Reinheitsgebots. Das Besondere an seinem Namensbier: Es reift in traditioneller Original-Flaschengärung. Durch den hohen Weizenmalzanteil und die fein verteilte Hefe erhält es sein volles Hefearoma. Das Bier bleibt naturtrüb und wird ohne Wärmebehandlung hergestellt. 

Im Glas präsentiert sich die Braumeister Weisse naturtrüb und bernsteinfarben. Die Schaumkrone fällt ordentlich aus, bleibt aber nicht besonders lange bestehen. In der Nase zeigen sich fruchtige Weizenaromen, vor allem Banane, begleitet von einer angenehmen Würze. Der Antrunk wirkt spritzig und lebendig, mit deutlichem Weizenmalzcharakter. Im Mittelteil entwickelt sich eine malzige, leicht süßliche Note, die an reife Banane und Bananenmilch erinnert. Der Körper wirkt vollmundig und angenehm weich. Im Abgang bleibt eine lang anhaltende Malznote zurück, während sich der Hopfen eher zurückhaltend zeigt. Insgesamt ein fruchtig-würziges Weißbier, bei dem die Hefe und das Weizenmalz den Ton angeben. 

Benno Scharl war weit mehr als ein gewöhnlicher Brauer. Er verfasste ein umfangreiches Werk über die Bierherstellung, die „Beschreibung der Braunbier-Brauerey im Königreiche Bayern“. Seine Schriften wurden nach seinem Tod veröffentlicht. Außerdem gilt er als geistiger Urheber des bayerischen Biersatz-Regulativs von 1811, das die Bierpreise regelte. Sein Porträt auf dem Etikett ist somit eine Hommage an einen Mann, der die bayerische Braukultur nachhaltig geprägt hat. 

Die Grünbacher Benno Scharl Braumeister Weisse verbindet traditionelle Flaschengärung mit einem ausgeprägten Weizenmalz- und Hefearoma. Besonders die fruchtige Bananennote und der lange Nachklang prägen ihren Charakter. Ein interessantes Weißbier, das nicht nur geschmacklich etwas zu bieten hat, sondern auch eine bemerkenswerte Persönlichkeit der bayerischen Braugeschichte in Erinnerung hält.