Das Barking Squirrel Lager ist das bekannteste Bier der Hop City Brewing Co., einer kanadischen Brauerei mit Sitz in Brampton, Ontario. Seit 2009 steht Hop City für kreative, aber dennoch bodenständige Braukunst. Inzwischen gehört die Brauerei zur Moosehead-Gruppe, Kanadas ältester unabhängiger Brauerei.

Das Barking Squirrel ist ein Amber Lager, also ein bernsteinfarbenes, untergäriges Bier mit ausgewogener Balance zwischen Malzsüße und Hopfenbittere. Der Name? Angeblich inspiriert von einem besonders aufdringlichen Eichhörnchen am Brauereigebäude. Der Legende nach trank es heimlich aus einem verschütteten Probebier.

Das Bier zeigt sich im Glas mit einem warmen Kupferton und feinporiger, cremefarbener Schaumkrone. In der Nase dominieren geröstetes Malz, leicht karamellige Süße und ein Hauch nussige Brotkruste.

Im Antrunk überrascht es mit geschmeidiger Malzfülle, die an Toffee, leichtes Toastbrot und getrocknete Früchte erinnert. Der Hopfen, vor allem noble europäische Sorten wie Saazer und Hallertauer, verleiht eine subtile Bitterkeit, die das Bier angenehm abrundet. Der Abgang ist weich, trocken und leicht herbal, ohne Nachschärfe.

Insgesamt ein sehr harmonisches, süffiges Lager, das trotz seiner Zugänglichkeit genug Tiefe bietet, um nicht langweilig zu sein.

Ein Amber Lager, das die goldene Mitte trifft: nicht zu süß, nicht zu bitter, nicht zu langweilig. Das Barking Squirrel ist ehrlich, rund, aromatisch und einfach gut trinkbar. Perfekt für alle, die ein ausbalanciertes Bier mit sanftem Charakter suchen, ohne dabei ins Belanglose abzurutschen.