Das Borbecker Helle Dampfbier stammt aus dem Borbecker Brauhaus und orientiert sich namentlich am historischen Dampfbier des 19. Jahrhunderts. Damals wurden diese Biere meist obergärig, warm vergoren und stark karbonisiert – rustikal, lebendig und oft unberechenbar. Die Borbecker Version versteht sich als moderne Interpretation dieser alten Brauart: technisch sauber, ausgewogen und auf heutige Trinkgewohnheiten abgestimmt. Damit schlägt sie bewusst die Brücke zwischen historischer Idee und zeitgemäßem Handwerk.

Farbe und Schaum: Helles Goldgelb mit leichter Trübung. Der Schaum ist feinporig, stabil und bildet eine ordentliche Krone – optisch sehr einladend.

Der Antrunk ist mild, weich und angenehm frisch. Dezente Malzsüße trifft auf zurückhaltende Kohlensäure, ohne überladen zu wirken.

Im Mittelteil zeigen sich helle Brotnoten, etwas Getreide und eine feine Honignuance. Der Hopfen bleibt dezent im Hintergrund und sorgt für Balance, nicht für Dominanz.

Mundgefühl: Leicht bis mittelkräftig, weich und rund. Das Bier wirkt cremig, bleibt dabei aber stets frisch und gut trinkbar.

Der Abgang ist mild-herb, leicht trocken und relativ kurz. Eine feine Bitterkeit bleibt zurück und macht direkt Lust auf den nächsten Schluck.

Dieses Dampfbier versteht sich nicht als historisches Replikat, sondern als zeitgemäße Neuinterpretation. Während frühere Dampfbier oft wild, stark karbonisiert und rustikal waren, präsentiert sich die Borbecker Version deutlich gezügelter und harmonischer. Gerade dieser Kontrast macht es für das Tasting interessant: Man kann hier sehr gut zeigen, wie alte Bierideen heute neu gedacht werden – ohne ihren ursprünglichen Charakter völlig zu verlieren. Das Bier eignet sich damit hervorragend, um über den Wandel von Brautechniken und Geschmäckern zu sprechen.

Ein modernes, ehrliches Helles mit historischem Bezug. Kein Museumsbier, sondern eine gelungene Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Mild, süffig und ausgewogen – mit spannendem Hintergrund. 

Historisch inspiriert, modern umgesetzt.