Das Braustolz Weihnachts-Bockbier ist ein heller Bock aus dem sächsischen Braustolz-Sortiment. Es wird als kräftiger, untergäriger Festbier-Vertreter mit höherem Alkoholgehalt angeboten, der traditionell in der kühleren Jahreszeit genossen wird.

Im Glas zeigt das Weihnachts-Bockbier eine goldgelbe bis leicht bernsteinne Färbung mit mittelporigem Schaum, der schnell etwas nachlässt. Die Nase nimmt eine milde Malzsüße wahr, die von einem dezenten, leicht hellen Charakter begleitet wird. Der erste Schluck wirkt freundlich und unkompliziert, mit einer angenehmen Süße, die sich gut mit einer leichten, unaufdringlichen Bitterkeit verbindet. Insgesamt hält sich das Aromenspiel im ruhigen, soliden Bereich, ohne große kantige Spitzen oder überraschende Wendungen. Das Mundgefühl bleibt insgesamt zugänglich, mit einer weichen Perlage. Im Abgang bleibt ein mild-süßer Nachhall zurück, der den Charakter dieses Festbocks auf eine eher ruhige, gefällige Weise abrundet. 

Ein ruhiger, bodenständiger heller Bock, der sich weder durch dramatische Aromen noch durch außergewöhnliche Komplexität auszeichnet.