Das Mitschnagger aus der Buddelship Brauerei in Hamburg gehört zu den Pilsnern, bei denen man sofort merkt, dass hier jemand Bock auf echten Geschmack hatte. Buddelship hat sich in den letzten Jahren einen Namen gemacht, indem sie klassische Lagerstile mit einer handwerklichen, norddeutschen Attitüde interpretiert – nicht altmodisch, aber durchaus selbstbewusst. Der Mitschnagger war eines der ersten Biere der Brauerei und zeigt, wie man den klassischen Pilsstil mit ein bisschen modernen Hopfenwitz und einer unverwechselbaren Haltung angehen kann.

Mit dem Mitschnagger trinkt man kein weichgespültes Konsumbier, sondern ein Pils, das ein klares Hopfenbild besitzt und nicht davor zurückschreckt, Ecken zu zeigen. Die Bitterkeit ist deutlich genug, um dem Bier eine prägnante Struktur zu geben, aber sie wirkt nicht bloß kraftvoll, sondern lebendig und frisch – als würde man eine Nordseebrise im Glas haben. Dazu kommt ein Mix aus grasigen und kräuterigen Noten, dezent fruchtigen Anklängen und einer Portion Malz, die nicht nur stützt, sondern dem Bier eine Art Fundament verleiht. Das Ganze bleibt syrisch klar in seinem Ziel: ein Pils, das ernsthaft schmeckt, aber nicht verkopft wirkt. Eine leichte Naturtrübung und eine lebendige Kohlensäure sorgen für einen Eindruck, der nicht langweilig wird, sondern eher einen ruhig kräftigen Schluckcharakter betont. 

Das Buddelship Mitschnagger ist kein lautes Craft-Experiment, aber auch kein seelenloser Lager-Konsens. Es zeigt, wie ein Pils mit Haltung und Hopfenbalance funktionieren kann – herb, klar und mit einem angenehmen, unaufgeregten Profil. Für alle, die klassische Lager nicht nur „trinken“, sondern fühlen wollen, dass da jemand beim Brauen nachgedacht hat, ist es eine empfehlenswerte Wahl.