Das Hořká 11 kommt aus der Pivovar Černá Hora im mährischen Černá Hora, einer der traditionsreichsten Brauereien Tschechiens mit Brautradition seit dem 13. Jahrhundert. Dieses Bier ist ein heller Ležák (světlý ležák) mit 11,2 ° Stammwürze, der bewusst eine ausgeprägtere Hopfenbitterkeit in den Fokus rückt. Der Name „Hořká“ bedeutet so viel wie „bitter“, und hier wird das auch wirklich gelebt. 

Im Glas zeigt das Hořká 11 eine klare, goldene Farbe mit einem dezenten, weißen Schaum. Beim ersten Schluck spürt man gleich eine deutliche Bitterkeit, die aber nicht schroff wirkt, sondern dem Bier einen leicht kantigen, aber nicht ungemütlichen Grundton gibt. Die malzigen Aromen bleiben eher im Hintergrund, was dem Hopfenspiel Raum lässt, auch wenn es nie in übertriebene Extreme abgleitet. Insgesamt wirkt das Bier unkompliziert und ziemlich sachlich, mit einer klaren Linienführung von Hopfen über Bitterkeit bis zum trockenen Abgang... eben ein Ležák, der nicht versucht, mit großen Geschichten zu beeindrucken, sondern schlicht und erfrischend sein Ding durchzieht. 

Das Hořká 11 wurde nach internen und externen Tests mit einem Bitterwert von etwa 35 IBU entwickelt, wobei eine Kombination aus klassischen Žatec-Hopfen und der Sorte Agnus genutzt wird, um ein etwas herberes Profil zu erzielen als bei vielen anderen elfgradigen Lagerbieren. Diese Hopfenbitterkeit ist der markanteste Charakterzug dieses Bieres, während es sonst bodenständig und klar bleibt. 

Wer eine etwas betonte Bitterkeit in einem klassischen Ležák schätzt, bekommt das richtige. Ein Bier, das gerade durch seine Geradlinigkeit überzeugt.