Das Foster’s Lager gilt international als „Australiens berühmtestes Bier“ – auch wenn es in Australien selbst eher eine Nebenrolle spielt. Es wurde 1888 von den aus Amerika eingewanderten Brüdern William und Ralph Foster in Melbourne eingeführt. Heute gehört die Marke zur Asahi Group und wird weltweit in Lizenz gebraut, oft auch in Europa (z. B. durch Heineken oder SABMiller). Mit 4,0–4,5 % vol. (je nach Markt) ist es ein leichtes Lager, das besonders als Exportmarke bekannt ist. Wir testeten eine Variante mit 4,5%

Im Glas erscheint es hellgolden, klar und mit mäßiger Schaumkrone. Der Antrunk ist mild und leicht süßlich, mit einer Spur Getreide. Im Mittelteil wirkt es dünn, dabei aber frisch und unkompliziert, mit dezenten Hopfennoten, die kaum Bitterkeit entwickeln. Das Mundgefühl ist schlank, weich und spritzig – ein Bier, das man ohne nachzudenken trinken kann. Im Abgang klingt es sauber und kurz nach, ohne große Akzente.

Foster’s ist weniger ein einzelnes Bier als vielmehr eine globale Marke, die je nach Land unterschiedlich eingebraut wird. Während das australische Original mit 4,9 % vol. daherkommt, trinken die Briten eine leichtere Version mit 4,0 %, in Deutschland und Mitteleuropa liegt es bei 4,5 %, in Indien bei 4,8 % und in den USA sogar bei 5,0 %. Gebraut wird es jeweils von lokalen Lizenzpartnern (Heineken, Molson Coors, United Breweries), sodass Foster’s je nach Herkunft ganz leicht anders schmeckt. Ein gutes Beispiel dafür, wie Bier auf der Welt zum Chamäleon werden kann. (Dazu mehr weiter unten)

Ein Bier ohne Ecken und Kanten: Das Foster’s Lager lebt vom Image und seiner internationalen Präsenz, weniger von geschmacklicher Tiefe. Es ist ein einfaches, süffiges Lager. Foster’s ist mehr Marke als ein einheitliches Bier – der Name bleibt gleich, aber der Inhalt variiert deutlich.