Das Grimbergen Dubbel ist die dunkle Schwester im Portfolio der Abtei-Biere – kräftiger, süßer und vollmundiger als das bekannte Blonde. Mit 6,5 % Alkohol gehört es zur Familie der belgischen Dubbels, einem Stil, der auf klösterliche Brautradition des Mittelalters zurückgeht: dunkle Malze, karamellige Tiefe und eine fruchtig-würzige Hefenote. Gebraut wird es heute von Alken-Maes (Carlsberg Group) in Belgien, doch der Ursprung liegt in der Abtei Grimbergen nahe Brüssel. Wer es ins Glas einschenkt, hat also ein Stück neu interpretierter Klostergeschichte vor sich – mit deutlich malzbetonterem Charakter als das helle Pendant.

Farbe und Schaum: Tief dunkelbraun mit rubinroten Reflexen. Der Schaum ist beigefarben, cremig und recht stabil.

Antrunk: Süß-malzig mit Noten von Karamell, braunem Zucker und Honig. Eine leichte Röstnote schwingt sofort mit.

Mittelteil: Fruchtig-würzig: getrocknete Datteln, Rosinen und Pflaumen, begleitet von Hefe-Aromen wie Nelke und Banane. Ein Hauch von Schokolade und Lakritz unterstreicht die Tiefe.

Mundgefühl: Weich, rund und vollmundig, mit lebendiger, aber nicht dominanter Kohlensäure. Der Körper ist eher mitteldicht – süffig trotz malziger Fülle.

Abgang: Angenehm wärmend mit süßlich-würzigem Nachhall. Dezente Bittere im Hintergrund, aber klar dominiert von dunkler Malzsüße.

Symbol des Phönix: Die Abtei Grimbergen brannte mehrfach nieder und wurde immer wieder aufgebaut – daher das ikonische Etikett.

Das Grimbergen Dubbel ist ein charakterstarkes, aber gefälliges Dubbel. Nicht so komplex wie manche Trappistenbiere, dafür massentauglich, verlässlich und mit einer charmanten Mischung aus dunkler Malzsüße und belgischer Hefe-Würze. Ein Bier, das Tradition und Alltagstauglichkeit verbindet.