Das Guinness Extra Stout ist die ursprüngliche, kraftvollere Seele des Hauses Guinness von 1821. Lange bevor Stickstoff, cremige Schaumkronen und sanfte Texturen das Bild prägten, stand dieses Bier für Tiefe und Charakter. Gebraut in Dublin, aber von Beginn an für die Welt gedacht, war das Extra Stout das robuste Bier der Marke – intensiver, trockener und kompromissloser als sein berühmter Draught-Bruder. Hier zeigt Guinness sein dunkles Herz.

Schon im Glas macht das Extra Stout klar, dass es keine halben Sachen kennt: tiefdunkel, fast undurchdringlich, mit rubinroten Reflexen im Gegenlicht und einer dichten, leicht beigefarbenen Schaumkrone. Der Antrunk ist direkt, trocken und markant. Kräftige Röstmalzaromen dominieren sofort – Espresso, Bitterschokolade und eine Spur Lakritz treten selbstbewusst auf. Im Mittelteil gewinnt das Bier an Tiefe: eine kernige Bitterkeit, begleitet von dunklem Malz, geröstetem Getreide und einer dezenten mineralischen Note. Das Mundgefühl ist deutlich schlanker als beim Draught, aber straffer, strukturierter und zielgerichteter. Kein Samt, sondern Leder. Im Abgang zeigt sich das Extra Stout trocken, lang und resolut bitter, mit anhaltender Röstnote und einem Nachhall, der nicht gefallen will, sondern Eindruck hinterlässt.

Das Guinness Extra Stout ist kein Bier für den schnellen Schluck. Es ist kantig, trocken, dunkel und stolz darauf. Wer cremige Milde sucht, greift zum Draught. Wer jedoch wissen will, wie Guinness schmeckt, wenn es Haltung zeigt, bekommt hier ein Stout mit Ecken, Kanten und Geschichte. Ein Bier wie ein schwarzer Mantel im Regen: nicht bequem, aber verdammt stilvoll.