Das Querkerla von Staffelberg Bräu ist ein unfiltriertes rauchiges Bier, das mit Rauchmalz gebraut wird und dadurch seinen charaktervollen, würzigen Rauchgeschmack bekommt. Es ist tief in der fränkischen Brautradition verwurzelt und zeigt, wie facettenreich regionale Stile trotz einfacher Zutaten sein können. 

Im Glas zeigt sich das Querkerla in einem warmen Bernstein- bis Braunton mit leicht orangenen Reflexen und einem cremefarbenen Schaum – optisch schon vielversprechend. Der Antrunk ist geprägt von einem spürbaren Rauchmalz-Aroma, das nicht aufdringlich, sondern würzig und herzhaft wirkt. Begleitet wird es von einer soliden malzigen Basis, die an Brotkruste und Karamell erinnert, ohne süßlich zu dominieren. Die Rauchigkeit fügt Tiefe und Charakter hinzu, ohne bitter zu werden. Das Mundgefühl ist mittelkörperig bis voll, die Kohlensäure dezent. Im Abgang klingt das Bier mit einer angenehm rauchigen Note aus, die noch kurz nachhallt – für Liebhaber dieses Stils ein echter Genuss. 

Der Name "Querkerla" geht zurück auf die alte Sage vom Querkerl, eine Wichtel- oder koboldartige Gestalt, die als eigenwilliger Hüter des Berges gilt. Wie der Querkerl selbst steht auch das Bier für Charakter, Eigensinn und Heimatverbundenheit. Mit dem Namen greift Staffelberg-Bräu bewusst eine regionale Legende auf und verbindet fränkische Geschichte mit heutiger Braukultur: bodenständig und unverfälscht, ganz so, wie man es in Oberfranken schätzt.

Rauchbier ist stilistisch kein Mainstream, und hier gelingt es der Staffelberg Bräu, einen rauchigen Charakter zu erzeugen, der intensiv, aber nicht aufdringlich ist. Für Fans des Stils eine willkommene Abwechslung.