Das Torfkopp Honig-Bier kommt von der Brauerei Loitz GmbH aus dem norddeutschen Loitz (Vorpommern) und gehört zur eher ungewöhnlichen Kategorie der Honigbiere, die während des Brauvorgangs mit Honig verfeinert werden. Der beigefügte Honig stammt aus der Region und verleiht diesem Spezialbier seinen deutlich süßeren Charakter.

Schon optisch macht das Torfkopp Honig-Bier klar, wohin die Reise geht: ein warmer, gold-bis bernsteinfarbener Ton, der eher an Süße als an Hopfen denken lässt. In der Nase ist der Honig sofort präsent – floral, mild, fast schon wie frisch geöffnetes Honigglas – begleitet von einer einfachen, getreidigen Malzbasis. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort: Die Süße steht klar im Vordergrund, wirkt rund und weich, ohne von Bitterkeit gebremst zu werden. Hopfen bleibt weitgehend im Hintergrund und übernimmt eher eine strukturierende Nebenrolle. Das Mundgefühl ist weich und zugänglich, fast schon sanft, und der Abgang klingt süßlich aus, ohne trocken oder herb zu werden. Insgesamt fühlt sich das Bier weniger wie ein klassisches Bier an, sondern eher wie eine bewusste Verbindung aus Bier und Honig – klar definiert, ohne stilistische Umwege.

Das Torfkopp Honig-Bier ist kein Bier für Hopfenfreunde und kein Bier für Puristen. Es ist ein Spezialbier mit klarer Ausrichtung, das Honig nicht versteckt, sondern ins Zentrum stellt. Wer Süße, regionale Zutaten und ungewöhnliche Bierideen schätzt, findet hier einen eigenständigen Charakter. Wer Bitterkeit, Trockenheit oder klassische Stiltreue sucht, wird sich eher wundern als wieder einschenken.