Echtes Handwerk hoch oben in den Walliser Alpen: Die Brasserie Valaisanne schickt mit ihrem Triple Dry Hopped Lager ein strammes Stück Schweizer Braukultur ins Rennen. Schon das Dosendesign macht mit der majestätischen Bergkette und der rustikalen Brauerei-Illustration gewaltig Eindruck.

​Die Seele dieses Bieres schlägt im Takt echter alpiner Sturheit und Handwerkskunst („Bière Artisanale“): Hier gibt man sich nicht mit 08/15-Standard-Lager zufrieden, sondern verpasst dem Gerstensaft durch dreifache Kalthopfung („Triple Dry Hopped“) eine kräftige Portion hopfige Extra-Seele. 

Ein strahlendes, helles Goldgelb (EBC 7) ergießt sich mit einer feinen, stabilen Schaumkrone ins Glas. Der Duft steigt sofort überraschend vielschichtig in die Nase: Neben klassisch getreidigen Malzaromen spürt man eine saftige, grasig-harzige Hopfenfrische, die klar zeigt, dass hier im Lagertank nachgehopft wurde.

​Am Gaumen setzt der Schweizer Widder zum nächsten Streich an: Der Antrunk ist schlank, aber keinesfalls dünn. Eine dezente Malzsüße wird von einer knackigen, absolut sauberen Hopfenbittere abgefedert. Das Mundgefühl ist frisch, lebendig und unverfälscht. Der herrliche Tropfen läuft extrem flüssig über die Zunge und im Abgang bleibt der Hopfen spürbar. 

Durch die dreifache Zugabe von Aromahopfen nach der eigentlichen Gärung entfaltet das Lager ätherische Hopfenöle, ohne dabei extrem bitter oder astringierend zu werden.

Der schwarze Walliser Widder schaut zwar aus, als würde er dir gleich ungespitzt ins Schienbein treuten, aber im Glas zeigt sich die echte Klasse: Drei Ladungen Hopfen verpassen dem eiskalten Lager eine erfrischende Tracht Prügel für die Geschmacksnerven. Süffig, leicht harzig und mit ordentlich Kante; genau das Richtige, wenn man nach dem Gipfelsturm keinen flachen Einheitsbrei im Krügerl braucht.