Manche Biere begegnen einem nicht im Supermarkt, sondern auf Umwegen: bei Reisen, im Dorfgasthof oder durch Zufall beim Biertausch. Diese sieben haben es verdient, endlich aus der Versenkung geholt zu werden.

Bier ist aus kultureller, wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Sicht in vielen Teilen der Welt – insbesondere in Europa – von großer Bedeutung. Hier sind die Hauptgründe, warum Bier so wichtig ist:

Die Antwort: Kein Einzelner – sondern viele durstige College-Studenten!

Im fruchtbaren Zweistromland Mesopotamien, zwischen Euphrat und Tigris, entstand nicht nur die erste bekannte Hochkultur der Menschheit sondern auch das erste überlieferte Bier. Schon um 3.000 v. Chr. wussten die Sumerer, wie man aus Getreide, Wasser und Zeit ein berauschendes Getränk gewinnt. Was sie dabei herstellten, hatte allerdings wenig mit unserem heutigen Bier gemein. Es war dickflüssig, nahrhaft und wurde häufig mit einem Trinkhalm aus langen Schilfrohren konsumiert. Kein Pils, sondern eher ein „flüssiges Brot“.

Waldbier ist kein klar definierter Bierstil im klassischen Sinne, aber ein faszinierender Begriff für Biere, die sich vom Wald inspirieren lassen. Es steht für Kreativität, Regionalität und ein kleines bisschen Braumagie.

Die Bierwelt ist heute riesig und vielfältig – doch manche Stile sind fast verschwunden oder leben nur noch im Schatten vergangener Zeiten weiter. Wer kennt heute noch Steinbier, Dampfbier oder Grätzer? Diese alten Sorten erzählen Geschichten von regionalem Brauhandwerk, vergessenen Techniken – und manchmal von einer überraschenden Renaissance. Zeit für eine kleine Zeitreise:

Form folgt Geschmack – und Schaum.